Source: INACAL
La institución peruana Inacal impulsa Normas Técnicas Peruanas (NTP) para fortalecer la calidad y la competitividad de productos emblemáticos como la algarroba, el mango y la panela granulada en Piura.
Las NTP establecen definiciones, requisitos de calidad, terminología y buenas prácticas para garantizar productos seguros y consistentes, promoviendo el consumo responsable y apoyando a los productores locales.
En el caso de la algarroba peruana, las normas contemplan especificaciones para algarroba, algarrobina, harina de algarroba, harina de algarroba tostada y sucedáneo de café, promoviendo un uso sostenible y desarrollo de productos con valor agregado. Para el mango se han fijado criterios de madurez fisiológica y calidad para mango fresco, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva y facilitar la comercialización nacional e internacional. También se promueven normas de buenas prácticas de manufactura y requisitos de calidad para la panela granulada, un producto con creciente demanda por su origen natural.
Entre las normas destacadas figuran: NTP 012.701:2026, Algarroba y sus derivados – Algarrobina – BPM; NTP 209.601:2003 (revisada 2019): Algarroba – Definiciones y requisitos; NTP 209.600:2019: Algarrobina – Definiciones y requisitos; NTP 209.602:2007 (revisada 2024): Harina de algarroba – Definiciones y requisitos; NTP 209.603:2007 (revisada 2024): Harina de algarroba tostada – Definiciones y requisitos; NTP 209.604:2014 (revisada 2024): Sucedáneo de café a partir de algarroba – Requisitos; NTP 011.010:2025: Mango fresco – Requisitos; NTP 011.025:2023: Mango fresco – Determinación de madurez fisiológica; NTP 107.271:2022. Panela granulada. BPM; NTP 207.200:2023. Panela granulada. Definiciones y requisitos.
A través de la Sala de Lectura Virtual del Inacal (https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/) y del próximo Evento de Difusión de Normas Técnicas Peruanas sobre Mango y Algarrobina en la Región Piura, se busca acercar estas normas a productores y actores de las cadenas productivas.
El evento se realizará el 12 de junio a las 09:00 h en el Auditorio de la Universidad de Piura (UDEP). Inscripciones en https://servicios.inacal.gob.pe/registro/inicio.php?codigo=DN2026EP02.
Con esta iniciativa, el Inacal reitera su compromiso con promover estándares de calidad que faciliten el desarrollo productivo, la innovación y la competitividad de los productos peruanos en mercados nacionales e internacionales.