Fuente: ITP
La iniciativa describe una acción de transferencia tecnológica y fortalecimiento de capacidades en la región amazónica de Perú. El CITEproductivo Maynas, parte del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y bajo PRODUCE, brindó asistencia para mejorar el manejo y acondicionamiento de huevos de taricaya destinados a un aprovechamiento comercial. La actividad fue solicitada por PescArte Amazon Products SRL y combinó aprendizaje práctico con apoyo tecnológico para:
- Identificar y manipular nidos adecuadamente.
- Clasificar los huevos según criterios de calidad.
- Aplicar medidas de higiene y acondicionamiento poscosecha.
El objetivo es que un proceso que nace en los ecosistemas amazónicos pueda llegar al mercado con mayor calidad, inocuidad y sostenibilidad. El soporte se realizó de forma articulada entre el CITEproductivo Maynas y el CITEproductivo Pucallpa, con el respaldo de la Autoridad Regional Ambiental de Ucayali (ARAU) y la cooperación alemana GIZ.
Este esfuerzo beneficia a las familias de las comunidades involucradas al proporcionar herramientas prácticas para mejorar sus procesos, y a las empresas al ampliar la red de proveedores que conocen y aplican buenas prácticas de manejo. Entre enero y agosto de este año, el programa reportó más de 1,780 servicios tecnológicos atendiendo a 443 unidades productivas, evidenciando el alcance regional de la iniciativa.
Más que una jornada de capacitación, la experiencia demuestra cómo la asistencia tecnológica puede llegar hasta la fuente del producto y acompañar a los participantes en toda la cadena de valor. Así, se fortalecen capacidades técnicas en zonas donde las comunidades desempeñan un papel fundamental, avanzando hacia una conservación más eficaz, una mayor inocuidad y una economía local más sostenible.