Fuente: ITP
En Oxapampa, 38 muestras de cacao procedentes de Constitución, Puerto Bermúdez y Palcazú ya están en una etapa de evaluación para conocer las características y la calidad de los granos.
Un panel de catadores, integrado por profesionales del CITEagroindustrial Oxapampa, DEVIDA y Agromercado, aplica criterios técnicos para valorar las muestras que participan en el Concurso de Calidad de Cacao.
La participación del CITE, entidad del Instituto Tecnológico de la Producción adscrito al Ministerio de la Producción, aporta experiencia y capacidad técnica para realizar una evaluación adecuada y confiable de las muestras.
La primera etapa se centra en la evaluación física de las muestras, donde especialistas revisan atributos clave para seguir avanzando en las etapas siguientes del proceso técnico del concurso.
Más que una competencia, este proceso representa una oportunidad para que los productores conozcan y pongan en valor la calidad de su cacao, destacando sus atributos y características. Las 38 muestras continuarán con las siguientes etapas hasta conocer los resultados, con el objetivo de reconocer la calidad del cacao producido en la provincia de Oxapampa.