Source: ITP
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), adscrito al Ministerio de la Producción (PRODUCE), participa en el XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026 como muestra del potencial de la innovación y la transferencia tecnológica para fortalecer la cadena productiva del cacao peruano.
A través de la red CITE, la institución presenta servicios tecnológicos y productos desarrollados junto a empresas de diversas regiones del país, resultado del acompañamiento técnico para mejorar calidad, competitividad y acceso a nuevos mercados. Durante los cuatro días del evento, el stand institucional del ITP permite conocer los servicios que brindan los CITEagroindustrial Huallaga, Oxapampa; CITEproductivo Maynas y CITEproductivo Vraem, además de exhibir una variada oferta de chocolates y derivados elaborados por siete mipymes atendidas por la red CITE, provenientes de Cusco, Lima, Loreto y Madre de Dios.
Producto destacado: la crema untable de maní con cacao desarrollada por el CITEproductivo Maynas, elaborada con cacao nativo y maní de la Amazonía, que aporta proteínas vegetales, grasas saludables y antioxidantes para un mayor valor agregado.
La oferta también incluye chocolates premium y diversas presentaciones elaboradas por Brassia, Fika, Chozú, Pinasco Chocolatier, Coracacao, Tikuna y Chococacao, marcas que hoy acceden al Salón gracias al trabajo articulado con la red CITE para fortalecer sus procesos, mejorar la calidad y ampliar sus oportunidades comerciales.
La participación del ITP busca acercar a las mipymes a posibles compradores y fortalecer su articulación comercial, demostrando que detrás de cada chocolate hay un proceso de innovación que impulsa el crecimiento de las empresas y el desarrollo sostenible de la cadena cacaotera peruana.
Datos del evento: XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional, del 16 al 19 de julio, en el Centro de Convenciones de Lima.
Dato clave: el trabajo del ITP en la cadena del cacao abarca servicios de asistencia técnica, diseño y desarrollo de nuevos productos, ensayos de laboratorio, capacitación, certificación de competencias laborales, I+D+i y transferencia tecnológica, permitiendo que productores, emprendedores y empresas incorporen tecnologías, diversifiquen su oferta y respondan a mercados cada vez más exigentes.