Fuente: Inforegión
El cacao de Huánuco está mostrando una dinámica de progreso y resiliencia. Los precios de la materia prima se mantienen por encima de lo observado hace años, con ingresos entre S/16 y S/19 por kilo y, con procesos de poscosecha, alcanzando S/23–S/24. Esto evidencia que la mejora en las prácticas poscosecha y la demanda de productos derivados están agregando valor al cacao regional.
El presidente de la Mesa Técnica del Cacao y Chocolate, Richard Upiachihua, indica que, aunque la producción mundial crece, la región logra sostener precios gracias a una mayor calidad y certificaciones que exigen los compradores.
Crece la producción de cacao en Leoncio Prado y Puerto Inca
La actividad cacaotera continúa expandiéndose en estas provincias, con una recuperación de la siembra en los últimos años y la proyección de más disponibilidad de granos para 2027 y 2028. Se destacan unas 42 asociaciones y 12 cooperativas dedicadas al cacao, y Devida atiende a aproximadamente 3500 productores, fortaleciendo empleo y los ingresos en las zonas rurales. Con el respaldo del Gobierno Regional y otras instituciones, se impulsa la asistencia técnica y la mejora de la calidad de la producción.
Además, se avanza en la organización de las agrupaciones: algunas cooperativas y asociaciones están evaluando una mayor integración para optimizar la gestión y facilitar el acceso a programas de apoyo estatal.
La cadena cacaotera regional también refleja la importancia social, con la participación de miles de familias que encuentran en este cultivo una fuente de ingresos sostenibles y oportunidades de empleo.
Productores se preparan para nuevas exigencias de exportación
Una de las prioridades es cumplir con los requisitos de los mercados internacionales. Se avanza en certificaciones y trazabilidad; instituciones agrarias y autoridades locales coordinan el levantamiento de información geográfica de parcelas, con estimaciones de entre 15 000 y 16 000 polígonos de terrenos agrícolas. Este esfuerzo busca identificar la procedencia y facilitar la comercialización hacia mercados que exigen mayor información.
Además, los agricultores están incorporando conocimientos sobre poscosecha y transformación. Aunque la venta de granos sigue siendo central, algunas asociaciones han comenzado a elaborar pasta de cacao, chocolates y otros derivados como manteca, polvo y nibs de cacao. El uso de la variedad CCN-51 para incrementar volúmenes y mejorar la calidad y el procesamiento es parte de la estrategia para que los productores sean empresarios, no solo proveedores de materia prima.
Lluvias de El Niño generan preocupación por el transporte y las ventas
A pesar de las perspectivas positivas, las lluvias asociadas a El Niño plantean riesgos para la comercialización. Huaicos y cortes de carreteras pueden dificultar el traslado de productos entre Huánuco y otras regiones, afectando también el turismo y las empresas chocolateras de la zona. Frente a este escenario, se urge a mantener la asistencia técnica y la coordinación entre productores, instituciones y autoridades para sostener el crecimiento agrícola de la región y evitar que la pobreza rural empeore por la caída de estas actividades.
En resumen, la cadena del cacao en Huánuco avanza hacia una producción más organizada, con mayor valor agregado y nuevas oportunidades de empleo, apoyada en la diversificación, la certificación y la cohesión entre actores públicos y privados.