ITP: Serapio Villegas: el hombre que convirtió descarte de palta hass en aceite de exportación

Fuente: ITP

Serapio Villegas, un innovador peruano, ha logrado transformar el descarte de palta Hass en un valioso aceite de exportación. Este ingeniero de alimentos ha desarrollado un proceso sostenible que no solo minimiza el desperdicio, sino que también proporciona una fuente de ingresos adicional para los productores de palta. Su emprendimiento destaca en el sector agroindustrial del Perú, mostrando cómo la creatividad y la ciencia pueden unirse para generar soluciones efectivas ante los retos ambientales y económicos. El aceite de palta, rico en nutrientes y con múltiples aplicaciones en la gastronomía y la cosmética, está abriendo nuevas oportunidades en los mercados internacionales. Este avance subraya la importancia de la innovación en la economía peruana y el potencial que tienen los emprendedores locales para contribuir al desarrollo sostenible del país.

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