ITP: Produce impulsa innovación en productos a base de papa amarilla desde Huánuco

Fuente: ITP

El Ministerio de la Producción, a través del Instituto Tecnológico de la Producción, está impulsando una innovadora iniciativa en Huánuco que busca desarrollar productos a base de papa amarilla. Este esfuerzo no solo destaca la versatilidad y el valor nutricional de este insumo peruano, sino que también promueve el crecimiento de emprendimientos locales. Con la colaboración de investigadores y pequeños productores, se están creando nuevas recetas y productos que permitirán diversificar la oferta alimentaria y abrir nuevas oportunidades en el mercado. Esta acción representa un paso significativo hacia la valorización de nuestros recursos agrícolas, fomentando una economía sostenible y fortaleciendo la identidad cultural peruana a través de la gastronomía.

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