Fuente: IIAP
El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), dependiente del Ministerio del Ambiente, impulsa una innovación para transformar excedentes y subproductos de frutas amazónicas en productos de mayor valor, con el objetivo de reducir pérdidas poscosecha y fortalecer la bioeconomía en la región.
Contexto: durante las cosechas abundantes, frutas como camu camu, huito, ubos y huasaí pueden generar pérdidas de hasta el 50% por falta de mercados y logística, y cerca del 70% de la biomasa se descarta durante el procesamiento. Ante esto, el IIAP desarrolla tecnologías sencillas, adaptadas a las comunidades y a las condiciones de conectividad, para procesar cerca de los lugares de producción y disminuir costos de transporte.
Qué se logra: los productos obtenidos son más estables, ocupan menos volumen y conservan propiedades durante el traslado. Entre los desarrollos destacan infusiones y jugos de camu camu, infusión de toronja rugosa, cápsulas, harina y vinagre de camu camu. Estos productos aportan vitamina C, fibra y compuestos antioxidantes, y abren nuevas oportunidades de ingresos para familias productoras.
Impacto y transferencia: la iniciativa incluye validación y transferencia de tecnologías a productores de comunidades nativas y centros poblados cercanos a Iquitos, fortaleciendo capacidades técnicas, emprendimientos y modelos productivos basados en economía circular y uso sostenible de la biodiversidad.