Source: ITP
La nueva plataforma HPLC de alta resolución en Oxapampa, instalada por el CITEagroindustrial Oxapampa con apoyo del ITP y PRODUCE, abre las puertas a servicios analíticos de clase mundial para la agroindustria peruana. Este equipo permite analizar alimentos, materias primas y compuestos de interés agroindustrial con alta precisión y rapidez, reduciendo la necesidad de enviar muestras al extranjero y acercando la ciencia a las empresas y a las instituciones del país.
Entre sus ventajas destacan una presión de hasta 1500 bar que facilita separaciones ultrarrápidas sin perder resolución, detectores de alta sensibilidad para identificar trazas, un sistema de bombeo inteligente que garantiza reproducibilidad y un control térmico estable para resultados consistentes.
Con estas prestaciones, las empresas podrán caracterizar productos como café, cacao, miel y lácteos, identificar polifenoles, vitaminas, aminoácidos y metabolitos, verificar la autenticidad y detectar contaminantes para cumplir regulaciones nacionales e internacionales. También se abre un espacio para universidades, institutos y centros de investigación que podrán desarrollar proyectos, validar metodologías y generar conocimiento aplicado usando tecnología de punta.
Este avance fortalece la calidad de los productos, optimiza procesos y fomenta la innovación en la agroindustria peruana, generando oportunidades para la competencia global desde el Perú.
Las consultas pueden realizarse a través del correo citeagro_oxapampa@itp.gob.pe o mediante la mesa de partes digital del ITP.
Qué es HPLC y qué contiene
El sistema HPLC separa, identifica y cuantifica componentes en muestras complejas, permitiendo por ejemplo:
- Compuestos de valor nutricional y funcional (vitaminas, antioxidantes, azúcares, aminoácidos, ácidos orgánicos).
- Inocuidad y contaminantes químicos (micotoxinas, residuos de pesticidas, antibióticos).
- Autenticidad y control de adulteraciones (detección de azúcares adulterantes, perfil lipídico).
- Aditivos y conservantes y su monitoreo conforme a normas.