ITP: PRODUCE: “Garum Amazónico, el nuevo sazonador a base de vísceras de paiche que busca conquistar la cocina peruana

Fuente: ITP

El nuevo sazonador ‘Garum Amazónico’, creado a partir de vísceras de paiche, representa un avance innovador en la gastronomía peruana. Este producto busca no solo resaltar la riqueza culinaria del país, sino también aprovechar un recurso que tradicionalmente no se aprovechaba. Con el respaldo del Instituto Tecnológico de la Producción, este sazonador puede potencialmente transformar platos típicos peruanos, ofreciendo un sabor único y auténtico. Esta iniciativa también promueve la sostenibilidad al utilizar recursos de la biodiversidad amazónica, apoyando tanto a la industria pesquera como a la gastronomía local. ¡Sumérgete en este nuevo sabor que celebra lo mejor de la cocina peruana!

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