ITP: Juane del futuro: tradición amazónica con tecnología de envasado al vacío

Fuente: ITP

El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) ha presentado un innovador proyecto llamado ‘Juane del Futuro’, que fusiona la rica tradición gastronómica amazónica con tecnologías modernas de envasado al vacío. Este avance no solo busca conservar la frescura y calidad del famoso juane, sino también impulsar la competitividad de los productos peruanos en los mercados nacionales e internacionales. Este enfoque innovador promete potenciar la industria local, promover la sostenibilidad y contribuir al desarrollo económico de la región amazónica, al proporcionar a los productores herramientas para mejorar sus procesos y aumentar su rentabilidad. Con esta iniciativa, el ITP reafirma su compromiso de integrar la tradición con la modernidad, creando un producto único que honra la cultura peruana y abre nuevas oportunidades en la industria alimentaria.

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