ITP: Juane del futuro: tradición amazónica con tecnología de envasado al vacío

Fuente: ITP

El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) ha innovado en la preservación de la gastronomía peruana con la presentación del ‘Juane del Futuro’, un delicioso plato típico de la Amazonía que ahora se enriquece con tecnología de envasado al vacío. Esta técnica no solo mejora la durabilidad del producto, sino que también garantiza que los sabores y nutrientes se mantengan intactos, haciendo accesible esta joya culinaria al mundo. Esta iniciativa no solo resalta la riqueza cultural del Perú, sino que también abre oportunidades para los emprendedores locales al poder acceder a nuevos mercados. Un verdadero ejemplo de cómo la tradición y la innovación tecnológica pueden fusionarse para llevar la gastronomía peruana a nuevas alturas.

[Ver detalle]